Kalácsfelfújt mandulával és aszalt szilvával - Habliliom Könnyed Konyhája, - taltos1 Blogja

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Kalácsfelfújt mandulával és aszalt szilvával

2013-10-19 01:01:16, szombat


	Kalácsfelfújt mandulával és aszalt szilvával A kalács egyike azoknak a kelt tésztáknak, amelyek új életre kelhetnek akkor is, ha már elmúltak az ünnepek, és kissé szikkadt formában kínálja magát a feldolgozásra. Nem is volt kérdés, hogy jó volna egy kellemes, mégis izgalmas házi desszertben újabb dimenzióit is életre kelteni. A jó húsvéti kalács nem csupán frissen, de átalakítva is remek! A tepsiben sült finomságok számomra hozzátartoznak az otthonos hangulathoz, mindig lehet kicsit falatozni a tepsi széléről, lecsippenteni a ropogósra sült falatokat. A felfújt típusú ételek esetében pedig helyből mindenki akkora porciót szed a tányérjára, amekkora csak jólesik. Egy tepsi kalácsfelfújt könnyű főfogás vagy desszert is lehet A viszonylag semleges ízesítésű fonott kalácsból akár sós, akár édes felfújt is készülhet, lehet köret, lehet desszert vagy leves mellé könnyű főfogás. Ezúttal egy gazdag, felül ropogós, alul krémes és puha desszert mellett voksoltam, amiben mind a klasszikus vajas kalács előnyei, mind a felfújtakra jellemző édes, vaníliás ízek érvényesülnek. Ennél azonban kicsit izgalmasabb ízkombinációt szerettem volna életre kelteni a tepsiben, így még néhány összetevő belekerült a húsvét utáni maradék-felhasználási akcióból kerekedett ínycsiklandó felfújtba. Rumos szilvás kalácsfelfújt Ropogós, krémes és ízekben gazdag minden falat Hozzávalók 4 személyre: 25-30 dkg szikkadt kalács 10 dkg puha, magozott aszalt szilva 10 dkg őrölt mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) 10 dkg vaníliás porcukor + 1 evőkanál 1 evőkanál barna nádcukor 5 dkg vaj 4 dl tejszín (15 %-os főzőtejszín) 1 db egész tojás (L-es méret) ½ dl fehérrum Elkészítés: A szilvát 1 órára ½ dl rumba áztattam. A kalácsot 1 cm vastagon felszeleteltem, majd a szeletekből nagyjából 4 cm hosszú csíkokat vágtam. A mandulát 5 dkg cukorral elkevertem. A tejszínt 5 dkg porcukorral és 3 dkg vajjal kissé meglangyosítottam, majd hozzákevertem az egész tojást. A szilvákat lecsepegtettem, a rumot belekevertem a tejszínes mártásba. A sütőt 180 fokra előmelegítettem. Egy kerámiatepsit kissé kivajaztam, az aljára terítettem a kalács felét, meghintettem az aszalt szilvával, majd megszórtam a mandula felével, meglocsoltam a tejszínes-rumos mártás felével. Az egészre még egy réteg kalácsot halmoztam, meglocsoltam a maradék mártással, meghintettem a mandula maradék részével, egy kevés porcukorral. A 2 dkg vajat felkockáztam, rászórtam a kalácsszeletek tetejére, végül 1 evőkanál barnacukorral hintettem meg a felfújtat. Még egy kis barnacukor, és indulhat a sütőbe! 20-25 perc alatt megsütöttem, majd 2 percre betettem a grill alá, hogy a cukorréteg is karamellizálódjon. Az aranyszínű felfújtat azon melegében tálaltam. Aki fokozni akarja az élvezeteket tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot is kínálhat mellé. A felül ropogósra sült kalácsréteg alatt krémesen puha, aromás és ínycsiklandó, rumos szilvákkal gazdagon tarkított, krémesen puha desszert persze nem csupán azon melegében, de langyosan vagy hidegen is remek. Melegen, hidegen egyaránt ellenállhatatlan A mandula, a vanília, az aszalt szilva és a rum aromái minden falatot tökéletessé tesznek. Ismét bizonyossá vált, hogy aligha történhetne jobb dolog a már kissé szikkadt, de még mindig remek alapanyagként működő kalácsmaradékkal. Forrás:Mindmegette.hu - Habliliom Könnyed Konyhája

1 komment , kategória: Receptek-sütemények-desszertek

Címkék: kalácsmaradékkal, ellenállhatatlan, helyettesíthető, előmelegítettem, hozzátartoznak, lecsepegtettem, kalácsszeletek, felszeleteltem, barnacukorral, feldolgozásra, kerámiatepsit, érvényesülnek, hozzákevertem, alapanyagként, lecsippenteni, kalácsfelfújt, felhasználási, ízkombinációt, meglocsoltam, meghintettem, felkockáztam, tejszínhabot, ínycsiklandó, belekevertem, tökéletessé, izgalmasabb, desszertben, főzőtejszín, felfújtakra, hangulathoz, kalácsréteg, élvezeteket, megsütöttem, szeletekből, mindmegette, történhetne, kalács egyike, kelt tésztáknak, tepsiben sült, otthonos hangulathoz, tepsi széléről, ropogósra sült, felfújt típusú, tepsi kalácsfelfújt, viszonylag semleges, klasszikus vajas, felfújtakra jellemző, húsvét utáni, szeletekből nagyjából, egész tojást, szilvákat lecsepegtettem, rumot belekevertem, Habliliom Könnyed Konyhája,

kozma anna lidia

(#1) 2013-10-19 01:11:32

Tokaji Márton

Suhan az ősz

Fáknak levelei rozsdabarna, sárga,

De néhol vörösbe hajlik át az árnya.

Erdei utakon széllel együtt futnak,

Őszi hangulatban szinte kavarognak.

A Nap enyhe sugara simítja a tájat,

Öleli csókolja a gyönyörű fákat.

Két évszakon át lombjait csodálta,

Úgy érzi itt hagyják és most ő lesz árva.

Már minden hiába megjött az elmúlás,

Kikeletkor lesz majd csak megújulás.

Addig eső könnye hullik majd a tájra,

A fák alszanak a tavaszra várva.

DRÁGA BARÁTNŐM SZERETETTEL KÍVÁNOK SZÉP HÉTVÉGÉT,KELLEMES VASÁRNAPOT PUSZI ANNUSKA!!

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]